县政府网站 | 市政府网站 实时天气: 违法和不良信息举报(电话:0941-3106199 - 邮箱:2792631559@qq.com)
您当前的位置:网站首页 - 专题专栏 - 热点新闻 - 详细

【甘快说】飞天网评:带火一座城,探秘天水“麻”“辣”“烫”!

日期:2024/3/16 字号:[大][中][小] 视力保护色:

 三月的天水,虽有些乍暖还寒,但早已是春色满眼。

  说起天水,许多人的第一印象是既熟悉而又陌生。

  熟悉的是,天水自古以来就赫赫有名。天水因“天河注水”的传说而得名。作为旅游城市,甘肃天水共有旅游景区景点200多处。

  陌生的是,只闻其名而未见其身,或因种种缘由,难得目睹其芳容。

  而这一次,在这个春意盎然的时节,天水再次走入大众视野,既非天水厚重的历史,也非天水美丽的春色,而是来自于一碗普通寻常的麻辣烫。

  继山东淄博与黑龙江哈尔滨之后,地处大西北的甘肃天水,登上热搜榜。

  因为一碗粉而带火一座城。

  大众眼里,说起麻辣烫,首先想到四川与重庆,天水麻辣烫,居然有如此大的魔力?

  或许,正是在这种心理的驱动下,许多人才不远千里到此打卡。

  据悉,有人从西安开了300多公里到甘肃天水,专程打卡天水麻辣烫;据说,还有“南方小土豆”因此而跨越1668公里,转了3趟车到达甘肃天水。

  在网络的助推下,为了尝一口麻辣烫,不知不觉间,天水变得热闹了起来。

  对于食客而言,满足自己的味蕾,才是王道。

  众口一词的天水麻辣烫,显然并非浪得虚名。

  不难看出,在不少打卡视频里,关键食材:辣子、宽粉、土豆,可谓是甘肃麻辣烫的“三绝”。显然,这是一碗麻辣鲜香的天水麻辣烫的底味所在。

  辣子:天水麻辣烫中的辣子,与其他地方的辣,显得与众不同。这里的辣子,辣味并不刁钻,以香为主,细品起来甚至还有些许的回甘,当然,重口味的食客还会要求辣子多放。而天水的甘谷被誉为“辣椒之乡”,因其独特的土壤、气候等自然条件,甘谷辣椒色泽光亮、肉厚油多,角条细长、皱褶均匀、味道香浓,深受食辣一族的喜爱。有了特殊辣子的加持,天水麻辣烫自然别有韵味。

  宽粉:店家用土豆淀粉和面、切条现制而成,根据顾客要求,手擀粉粗细不一,晶莹透明的鲜粉久煮也不会浑汤,入口劲道十足,与灵魂汤汁和油辣子一同入口,简直是不可多得的神仙美味。热气腾腾新鲜出锅的手擀粉,是甘肃麻辣烫里的绝对C位。而天水的定西被誉为“中国马铃薯之乡”,定西土豆淀粉含量高、粘性足,由定西土豆淀粉加工而成的手擀粉可以说是甘肃独家美食。

  土豆:切得薄薄的一抿就化的土豆片,用土豆丝团成球油炸的洋芋丸子,吸满了浓浓的红汤、入口爆汁,也是甘肃麻辣烫里的必不可少。

  不难看出,天水麻辣烫之所以能够征服挑剔的食客,源于天水独有物候条件下所生产的地道食材,这是地方美食出圈的根本所在。

  一方水土养一方人。

  地方美食之所以能够代代相传,能够赓续古今,离不一种地域文化和饮食文化的滋养与浇灌。

  如果说美食征服了游客的味蕾,那么浓郁的地域文化则令人神往陶醉。

  天水,位于甘肃东南部,地处陕、甘、川三省交界。优越的地理位置,兼容并包的胸怀,为早已耳熟能详的“麻辣烫”注入了新元素。

  麻辣烫属于川菜系列。天水麻辣烫在传承川菜文化的同时,又融入了创新。天水麻辣烫既有川菜独有的麻辣风味,也融入了地方的元素,既有食材的地域化,更有口味的多元化。在南来北往的客商中,在不同口味的调和下,让天水麻辣烫的口味更加丰富多样,最大限度地迎合与满足着不同人群的口味需求。

  注重多元化与大众化,在征服不同的食客的同时,才能让美食出圈。

  要让地方小吃成为大众美食,自然少不了接地气的人间烟火笼罩,少不了温馨和谐的人情味支撑。

  天水麻辣烫不仅价格亲民,而且令人舒坦自然。甘肃天水的店家把每一位客人当成家人在呵护,拉近了彼此的距离,在品尝一碗热气腾腾的麻辣烫的同时,让人感受到久违的人间烟火和温馨和谐的氛围,这也是天水麻辣烫出圈的一个重要原因。

  天水作为全国文明城市,无论是从城市环境的打造,还是城市精神的积淀,或者是市民风貌的呈现,在各个细节与环节中,在待人接物中,既塑造着一座城市的品格,也为地方美食注入了源头活水。

  无论是对于外地游客,还是食客而言,他们嘴里尝到的是香飘四溢的美味,眼里看到的是极具颜值与气质的城市风貌,心里感受到的是这个地方厚重的民风与民情。

  从这个角度而言,与其说是一碗麻辣烫带火了一座城,不如说是这座城市造就了独具地方风味的小吃。

  从山东淄博的烧烤,到黑龙江哈尔滨的冰雪体验,再到甘肃天水的麻辣烫,在各地掀起这种“现象级”消费行为,引发各地的深刻思考,也为各地引领文旅消费提供了借鉴参考。

  面对广大消费者这种所谓“泼天的富贵”,各地各部门要清醒地认识到背后的需求变化。近年来,广大游客对旅游目的地的选择逐渐呈现需求多元化趋势,而在旅行过程中,游客想要追求的不止是风景,换一种方式生活,感受一个地方的市井烟火,更加注重旅行中的深度体验,早已成人们获得情绪价值的重要方式。

  从这个角度而言,各地在加大旅游宣传的同时,要更加注重人们的心理需求和价值需求,要善于把握消费市场的细微变化,才可能迎来一波又一波的“泼天的富贵”。主动求新求变,才能让更多美食出圈。

  在网络时代,如何用好各种形式的传播方式,不断地放大“流量”和做大“流量”,需要下一番真功夫,需要各地各部门主动作为。对此,相关部门要找准切入点,主动策划,融入地域文化和名优产品,做到多视角、全方位宣传,并引导广大网友发展相关的互动话题,并做好各方面的旅游服务,才能受到大家的青睐,才能让更多的地方美食出圈。

  下好“一盘棋”,才能把“泼天的富贵”变为吸引游客的真金白银。面对这种“现象级”消费,各地各部门要扎实做好基本功,为游客与食客提供更加温馨周到的服务,才能接得住这一波“泼天的富贵”。

  天水麻辣烫不仅让天水这座古城走进了大众视野,而且也带火了周边的麦积山、伏羲庙、南郭寺、玉泉观、西关古城等众多景点。根据携程发布的口碑榜中,通过用户访问量和点评量综合计算,麦积山石窟的热度上升到了7.7分,占据天水必打卡景点榜单第一位。(张继)


【推荐给好友阅读】 【关闭本页】 【打印本稿】 【返回顶部】  
 
 
Copyright © 2018-2020 临潭宣传网 www.ltxcw.cn All Rights Reserved 地址:甘肃省临潭县城关镇西大街160号 建议使用1920*1080分辩率
网络谣言举报电话:(0941)8218089 举报网站:http://www.gsjubao.cn 举报邮箱:xs8218089@163.com
主办:临潭县委宣传部 陇ICP备2022000032号甘公网安备 62302102000112号